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DOMAINE DU CAPITAT
Abelanet Marie-Christine et Pierre
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Vignerons indépendants, Pierre et Marie-Christine Abelanet exploitent en famille une propriété de 14 ha de vignes et 3 ha en repos. Leurs vins issus d’une exploitation traditionnelle sont vinifiés, élevés et mis en bouteilles au DOMAINE DU CAPITAT dans le respect des règles de l’art.
Ils auront le plaisir de vous recevoir pour dégustation et vente au caveau, ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h.
-La cuvée Chautrus : « doit sont nom à la principale parcelle de schistes en production sur mon exploitation.
La sélection de ce terroir particulier donne au vin une robe très sombre et des reflets cuivrés, des arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue, une bouche solide et capiteuse, qui témoigne de la chaleur de ce sol.
Ce vin exprimera toute sa richesse après deux ou trois ans et a une aptitude au vieillissement de 5 à 7 ans voir plus suivant conservation.
Il trouve toute son expression sur des plats de gibiers, cassoulets, daubes mais aussi bien sûr avec des fromages à hautes saveurs.
A consommer chambré ! »
Adresse : 39 Route D6009 (ex RN9) direction Perpignan-11510 Les Cabanes de Fitou
e-mail : pierre.abelanet@wanadoo.fr
Tél/Fax : +33(0) 468 457 698 Portable : +33(0) 616 531 163
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DOMAINE MAYNADIER
Cécile et Marie-Antoinette
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Cécile et Marie-Antoinette sont propriétaires récoltants à Fitou, aidées par leurs conjoints Ludovic et Bernard, elles exploitent 24 ha de vigne et vendent leurs vins au domaine sur D6009, acquis par la famille en 1697.
Leurs vins : Fitou, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes blanc et rosé.
-La cuvée Fût de chêne : « Cette cuvée est cueillie traditionnellement à la main, transportée dans des bacs et minutieusement triée, élevée durant douze mois dans des barriques de chêne, elle obtient chaque année des médailles aux concours des plus prestigieux de France. »
Adresse : 45 Route D6009-11510 Les Cabanes de Fitou
e-mail : cecile@domainemaynadier.com
Tél : +33(0) 468 456 311
Fax : +33(0) 468 456 094
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CHÂTEAU CHAMP DES SŒURS
Laurent Maynadier
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Production AOC Fitou, AOC Corbières blanc et rosé, AOC Muscat de Rivesaltes
« Tous nos vins portent l’image du domaine sur les tables étoilées ou les hôtels de prestiges.
La même rigueur est apportée au Fitou Tradition, Fitou « Bel amant » et Fitou « La Tina ».
Adresse : 19 avenue des Corbières-11510 Fitou
e-mail : chateauchampdessoeurs@orange.fr Site Internet : www.champdessoeurs.fr
Tél/Fax : +33(0) 468 456 674 Portable : +33(0) 603 682 694
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CHÂTEAU LES FENALS
Marion Fontanel
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Cave particulière de 15 ha, exploitée de mère en fille, le Château des Fenals produit des Fitou et Muscat de Rivesaltes dans le respect de l’environnement et de la tradition.
Caveau au domaine, l’été soirées –concerts et pique-niques, location de gites.
-Le Muscat de Rivesaltes : « assemblage de Muscat petits grains et Muscat d’Alexandrie, vendangés à la main, le pressage direct en basse pression, la fermentation à basse température et le mutage à l’alcool local en font un vin d’apéritif extrêmement fruité, à savourer avec des fruits secs, du foie gras, du roquefort mais aussi des tartes aux fruits. »
Adresse : Les Fenals-11510 Fitou
e-mail : les.fenals@wanadoo.fr
Tél : +33(0) 468 457 194 Fax : +33(0) 468 456 057
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CHÂTEAU ABELANET
Régis Abelanet
PHOTOS NON FOURNIES
Adresse : 7 avenue de la Mairie-11510 Fitou
e-mail : contact@chateau-abelanet.com Site Internet : www.chateau-abelanet.com
Tél : +33(0) 468 457 650 Portable : +33(0) 686 802 717 Fax : +33(0) 468 456 418
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DOMAINE DE LA ROCHELIERRE
Jean-Marie Fabre
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Vignerons depuis quatre générations, notre cave est ouverte au public tous les jours ; l’après-midi en hiver et matin et après-midi d’avril à octobre.
Nous vous accueillons pour vous faire partager notre passion, nos terroirs et nos vins.
Nous organisons également des rencontres gastronomiques entre un chef et ses produits et notre gamme de vin ; ainsi que des balades vigneronnes sur notre vignoble durant tout l’été.
-Noblesse du temps : « Notre cuvée Noblesse du Temps, est le résultat du mariage d’un terroir rude et exigeant et d’un cépage le Mourvédre. Ce produit riche, puissant et très complexe est le reflet de notre vinification. »
Adresse : 08 rue de la Noria -11510 Fitou
e-mail : la.rochelierre@orange.fr
Tél/Fax : +33(0) 468 457 052 Portable : +33(0) 614 696 507
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DOMAINE LE COURTAL DES VIDAL
Thierry Vidal
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Vente de vin à l’Auberge Vidal et au Caveau.
-Cuvée Jean Marais
Adresse : 25 rue du Pla-11510 Fitou
Tél : +33(0) 468 276 608 Fax : +33(0) 468 456 639
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DOMAINE LES ENFANTS SAUVAGES
Carolin Bantlin
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Production des vins « nature » c’est-à-dire, les raisins sont issus de l’agriculture bio-dynamie et en plus nous travaillons à la cave sans produit oenologique, excepté le SO2 en très faible dose.
-Cuvée Cool Moon : « Cool Moon, notre cuvée blanc, surprenant par sa fraîcheur et sa complexité. »
Adresse : 10-12 rue Gilbert Salamo-11510 Fitou
e-mail : carolinbantlin@gmx.de
Tél : +33(0) 468 456 975 Portable : +33(0) 624 918 925
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DOMAINE LEPAUMIER
Christophe Lepaumier
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Le Domaine Lepaumier s’étend sur une vingtaine d’hectares qui sont travaillés en famille depuis plusieurs générations, ce vignoble produit des vins de qualité : AOC Fitou, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Vin de Pays blanc, rosé.
Cuvée d’Auzeuille : « La cuvée d’Auzeuille, issue d’une rigoureuse sélection dans notre vignoble des plus nobles cépages vendangés manuellement, cette cuvée aux arômes de Fruits Rouges, de couleur rouge cerise égayera merveilleusement vos repas. Le Domaine vous invite à venir le déguster.»
Adresse : 15 avenue de la Mairie-11510 Fitou
e-mail : lepaumier.christophe@hotmail.fr
Tél : +33(0) 468 456 695 Portable : +33(0) 612 262 771
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DOMAINE LA GARRIGO
Christian et Maxime Cotteill
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LE LIEN AU NATUREL
LA TERRE : Un îlot de 11 ha de vigne sur un site exceptionnel au milieu de la garrigue à 380 m d’altitude au dessus du château d’Aguilar à Tuchan. Nous travaillons avec le cycle de la lune et les signes zodiacals, nous apportons des composts de chèvre, mouton, cheval pour donner vie au sol.
LA VIGNE : Carignan et grenache noir de plus 60 ans, nous les traitons avec des décoctions de prêles, orties, consoudes, fougères, soufre et cuivre que nous passons la nuit en trois fois par campagne.
LE RAISIN : Vendangé une récolte saine est notre objectif nous trions sur la parcelle, nos rendements sont d’environs 8 hl/ha.
LA VINIFICATION : Traditionnelle avec pré fermentation à froid, levures indigènes, stockage en barriques d’occasion entre 9 et 12 mois pour obtenir ce vin dans la tradition des FITOU.
AOC Fitou – Le Lien des Saisons 2006
Traitement : Décoction de prêle, de consoude et D’orties ; purin de Fougères ; Soufre ; prépara 500 et 501
Engrais : Engrais organiques et fumier bio
Récolte : Manuelle avec tri sur la parcelle.
Rendement à l’ha : 8 hl/ha au lieu de 45 hl/ha.
Vinification :Traditionnelle ; pré fermentation et contrôle du froid.
Les vignes : Age moyen + de 60 ans.
Grenache Noir – 50 %, Carignan Noir – 15 %, Syrah Noir – 35 %
Mis en bouteille le 18 octobre 2008;
Ces vins accompagneront très bien tous vos plats en sauces, Côtes et pavés de bœuf, gibiers et vos fromages.
Adresse : 10 rue des Condomines-11510 Fitou
e-mail : christian.coteil@wanadoo.fr Site Internet : www.domainelagarrigo.com
Tél : +33(0) 468 450 069 Portable : +33(0) 695 211 854
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DOMAINE DU VENT
Jean-François Auzoulat
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Adresse : 54 avenue de la Mairie-11510 Fitou
e-mail : jean.auzoulat@sfr.fr
Tél/Fax : ++33 (0) 468.706.548 Portable : ++33 (0) 608.579.861
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VIGNOBLES CAP LEUCATE –
VIGNERONS DE FITOU
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Cave à vins – Dégustation – Vente, Bouteilles et Bag in Box, AOC Fitou, AOC Corbières, AOC Muscat de Rivesaltes, Vins Doux Naturels Rivesaltes, Produits Régionaux, Idées cadeaux.
Nos sélections : Terre Natale, AOC Fitou, Cuvée L, Vin de France, Nuit d’Octobre, Vin de France rouge et rosé.
Adresse : 10 Route Départementale 6009-11510 Fitou
caveaudefitou@gmail.com
Téléphone : 04.68.41.04.16
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MAS DE LA ROQUE
Romain Vidal
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Notre domaine s’étend sur 9 ha situés dans l’appellation Fitou. Les sols sont de type schisteux et argilo-calcaire. Nos vignes sont taillées en gobelet et intégralement vendangées à la main. Notre objectif est de remettre de l’humain dans les vignes et de travailler en respectant l’environnement.
La moyenne d’âge des ceps avoisine les 50 ans, les rendements sont faibles afin d’obtenir un maximum de concentration dans nos vins.
Les trois cépages plantés sont typiques de l’appellation Fitou : le grenache, le carignan et le mourvèdre.
Pour découvrir nos produits n’hésitez pas à vous rendre au restaurant Lou Courtal des Vidal à Fitou auberge vigneronne où nos vins sont commercialisés.
Tél: 04.68.45.62.58
e-mail: romainvidal.ups@gmail.com
Adresse: 13 rue des courtals – 11510 FITOU
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