Fitou berceau de l’appellation AOC Fitou

Situé en limite des Pyrénées Orientales, enserré entre l’étang de Leucate qu’il surplombe et les Corbières Maritimes qui le dominent, le village de Fitou est le plus au sud de la côte méditerranéenne du département de l’Aude.

Vous pourrez apprécier les produits issus de ce prestigieux berceau vignoble AOC Fitou, en les dégustant dans les nombreuses caves du village.

Village frontalier avec l’Espagne, jusqu’au traité des Pyrénées (1659) qui rattacha le Roussillon à la France, Fitou faisait partie de la ligne de défense construite le long de la frontière.

Le vestige de cette époque est l’existence d’un château au pied duquel le village s’est développé à partir de la moitié du XVIIIème siècle dans le lit du ruisseau qui en assurait la protection.

Vous découvrirez en débouchant des rues pittoresques qui s’étirent dans ce vallon encaissé, la garrigue, véritable conservatoire de la faune et de la flore des Corbières Maritimes.

Afin d’apprécier toute la richesse et la beauté de ses paysages rugueux comme les roches des Corbières, des boucles de randonnées pédestres vous permettront d’effectuer des promenades inoubliables et de découvrir l’architecture de pierres sèches composée de murs de séparation (enclos) et de capitelles  qui façonnent le découpage de nos garrigues et vous serez envoûté par la musique et les parfums odorants de cet environnement typique des Corbières Maritimes.

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